Pastel de manzana

Pastel de manzana

Ingredientes del relleno:

– 750 gr. de manzanas peladas sin el corazón y cortadas en rodajas
– 125 gr. de azúcar moreno
– 1 cucharadita de canela molida
– 1 o 2 cucharadas de agua

Ingredientes de la masa:
– 350 gr. de harina
– 1 pizca de sal
– 180 gr. de margarina vegetal
– 6 cucharadas de agua fría

Elaboración:

Primero hacemos la masa. En un bol echamos la harina y la sal, lo mezclamos con la margarina con los dedos hasta obtener una textura de pan rallado. Se añade el agua y se mezcla todo. Se envuelve en un paño de cocina y se mete en la nevera 30 min.

Se mezclan las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y el agua.

Cuando la masa esté lista se extiende 2/3 partes haciendo una lámina delgada. La colocamos en un molde para tartas de 20 a 23 cm de diámetro. Se rellena con las manzanas y se tapa con el resto de la masa.

Se cuece el pastel durante 20 min. En el horno precalentado a 220 ºC, y después otros 30 min. A 180 ºC, hasta que la paste se dore.

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